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Sel Alimentaire

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Le sel alimentaire est une source essentielle de minéraux et d’oligoéléments, tout en ayant une grande valeur gastronomique. Il s’utilise largement en cuisine et joue un rôle important dans la conservation de nombreux aliments. Au Moyen Âge, il constituait le principal moyen de préserver les viandes et les poissons. Dans plusieurs régions d’Afrique et d’Asie où la réfrigération est limitée, il reste encore indispensable pour conserver les produits alimentaires. Chez les animaux, le sel est tout aussi nécessaire, et leurs besoins sont comblés grâce aux pierres à sel mises à leur disposition.

Informations principales

  • Origine Tunisie
  • Extraction Extraction naturelle
  • Type de produit Alimentaire
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Origine

Tunisie

Extraction

Extraction naturelle

Type de produit

Alimentaire

Caractéristiques

  • Pureté exceptionnelle : 99 à 99,7% NaCl
  • Faible teneur en humidité : 2 à 3%
  • Ferrocyanure contrôlé : 5-15 ppm (anti-agglomérant)
  • Conforme aux normes ASTM E534-98
  • Granulométrie régulière et contrôlée
  • Insolubles < 0,04%
  • Convient à l'alimentation humaine et animale

Caractéristiques physiques

Point de Fusion 802°C
Point d'Ébullition 1413°C
PH de solution 7 (neutre)

Spécifications techniques

Type de sel Sel alimentaire
Origine Tunisie
Méthode d'Analyse ASTM E534-98
Norme Conforme aux standards internationaux
Le sel alimentaire est une source essentielle de minéraux et d’oligoéléments, tout en ayant une grande valeur gastronomique. Il s’utilise largement en cuisine et joue un rôle important dans la conservation de nombreux aliments. Au Moyen Âge, il constituait le principal moyen de préserver les viandes et les poissons. Dans plusieurs régions d’Afrique et d’Asie où la réfrigération est limitée, il reste encore indispensable pour conserver les produits alimentaires. Chez les animaux, le sel est tout aussi nécessaire, et leurs besoins sont comblés grâce aux pierres à sel mises à leur disposition.

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